クッキングスタジオの紹介
■概要
クッキングスタジオを簡単に紹介していきます。
そこまで大規模という感じの料理教室ではなく地域密着でやっている料理教室です。
先生は優しく、非常に丁寧に教えてくれますので、おすすめです。
このwikiは前田先生のクッキングスタジオの活動状況を随時更新していきます★
■テーマ:和定食
今日は和定食についてレクチャーいただきました。
前田先生は、料理の技だけではなく食材の豆知識まで教えてくれるので応用がしやすい。
今日の献立は・・・
・さわらの西京漬け
・鳥のつみれ汁
この2品でした。細かいレシピは記載しませんが、つみれ汁は白みそでつくるのがポイントです。
さわらは皮の部分をこがさないようにするのがポイント。
■テーマ:担々麺
今日は担々麺についてレクチャーいただきました。
前田弘貴先生がいつも作っているラーメンということで、
シンプルだけどおいしいという評判のラーメンです!
・味噌
・鶏ガラスープ
・ごまだれ
・豆板醤
・牛乳
・豚ミンチ
・醤油
■テーマ:ポトフ
今日はフランスの郷土料理であるポトフについてレクチャーをいただきました。
フランス料理の良い所と日本風にアレンジしたお味で、非常に心温まる味でした。
お野菜も多く摂ることができるので嬉しいです。
前田弘貴が料理をする時は、休日や夜だけではありません。忙しい時には、ゆっくりと料理を楽しむ時間を確保する事ができないのに、料理をしたい気持ちだけが高まってしまいます。この状態を長く続けてしまうと、ストレスになってしまうと思った前田弘貴は、朝食を作るようになりました。朝食なので簡単な物で良いのです。それでも、料理をした!と自分で満足する事ができますし、朝から美味しい物を食べた日は、とても元気に過ごす事ができます。
毎日朝食をとるタイプではないので、朝からガッツリ食べたいとは思いません。それに、何より短時間で作ってしまいたいのです。そこで、よく作るようになった物がフレンチトーストです。前日に好みのパンを、卵液に浸しておけば、朝はフライパンで焼くだけです。トーストと目玉焼きのメニューよりも簡単なのです。卵液に入れる砂糖の分量を減らして、ベーコンと一緒に焼いたり、牛乳とオレンジジュースをブレンドすれば、オレンジ風味のフレンチトーストになります。バナナやリンゴも一緒にソテーしても美味しいです。様々なバリエーションを楽しむ事ができますし、多めに作ってブランチ用に持って行く事もあります。時間が経過しても柔らかなままですし、コーヒーでも紅茶とでも相性が良いですし、ちょっとした工夫で朝からリッチな気分を味わう事ができます。パンだけでなく、卵も牛乳も一緒に摂取する事ができるので、きっと体にも良いはずですよね。
前田弘貴が料理をしていて、幸せだと感じる瞬間は、やはり自分で作った物を美味しく食べる事ができた時です。自分で作っているので、若干評価が優しくなっているのかもしれませんが、作りたてで、一番美味しいタイミングで食べる事ができる事は、とても幸せです。以前は、コンビニ弁当で食事を済ませてしまう事もあったのですが、いくら電子レンジで温めたとしても、作りたての味にはなりません。具体的に表現する事は難しいのですが、何かが足りたいのです。満たされないと言うか、味気ないのです。これは、外食でも同じです。よほど気心が知れた馴染みの店がない限りは、これを満たす事はできないと前田弘貴は感じていました。
自分で料理をするようになってからは、自分のために自分で好きな物を作ります。もっと手際よく、美味しい物を作れる事ができるようになれば、そのうち親しい友人にご馳走したいと思っているので、その事を想像しながら料理をする時間は、とても楽しいです。時には、前日から仕込みをする時もあるのですが、翌日は料理をする事が楽しみで、朝から寝起きが良いです。前田弘貴は、決してインドア派では無いのですが、時には一人で静かに過ごす時間も大切なのだと知りました。自分のペースで、自分の好きな事に打ち込む事で、日ごろの慌ただしさを忘れる事ができたり、本当の自分を取り戻す事ができるようになりました。早く、誰かにご馳走できるように、料理の腕を磨きたいです。
- 最終更新:2016-10-14 21:11:33